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デンマークINNでの暮らし

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府中

おせち料理

明けましておめでとうございます。デンマークINN府中栄養科の山田と申します。


1月1日のお昼に出したおせち料理には一つひとつ意味が込められています
・伊達巻=知識が増えるように
・かまぼこ=日の出
・数の子=子孫繁栄
・栗きんとん=豊かな1年を祝う栗は勝ち栗と呼ばれる縁起ものです。

ちなみに・・・2021年は辛丑(かのとうし)=丑年です。干支というと十二支を指すように使われていますが、 “十干と十二支”の組み合わせを干支と言います。もともと十干(じっかん)は空間、十二支は時間を表し、昔の中国では、10日間を一区切りにする考えがあり、それが日本にも伝わり、現在では上旬・中旬・下旬と言う言い方をしております。それを更に10日間の一日、一日に名前を付けたのを十干(甲・乙・丙・丁・戌・己・庚・辛・壬・癸)です。
2021年は十支が『辛(かのと)』、十二支は『丑』にあたり『辛丑(かのとうし)』となります。十干の10種類と十二支の組み合わせは60通りになります。60年で十干十二支が一巡りしてもとの歴に還ることから、『還暦』として祝うようになったそうです。

デンマークINN府中の入居者様の平均年齢は90歳。還暦は少し??前に終わりましたが、今年も皆様健康で、穏やかに新年を迎えることができ、おせちでもお祝いをすることができました。昨年はコロナウィルス感染症が猛威を振るい外出、面会も出来ず我慢の年となりましたが、今年は明るいニュースが一杯の一年にしたいと強く願っております。

今年の1年も、幸多き1年となりますようお祈り申し上げます。