デンマークINNでの暮らし

こんにちは。デンマークINN深大寺、栄養科境井です。
10/23当施設にスペシャルゲストがやってまいりました。ゆるキャラ界のレジェンド、くまモンです。

今回はカムカムの日に熊本名物「いきなり団子」を食べて楽しもうという企画です。
そこで、昼食前に熊本県の「営業部長兼しあわせ部長」であるくまモンに登場していただきました。

普段はなかなか会うことのできない実物のくまモンを見た時の入居者の皆様は笑顔であふれていました。
くまモンの登場から大いに盛り上がり、とても素晴らしいひとときでした。

カムカムおむすびの日ということで噛んで食べることはもちろんですが、季節感なども大切にした献立にしました。

おむすびは「塩むすび」と「むかごご飯」、つくねに卵焼き、芋煮汁、季節の果物の柿と熊本名物いきなり団子でした。
むかごは最近見かけなくなっている物ですが、ほくほくとして淡白ながらほのかな甘みもありとてもおいしいものです。

柿もそのままの物から食形態に合わせてコンポート、ゼリーと変化させ皆様が同じものを味わえるように工夫しました。柿のコンポートは以外にも簡単で剥いた柿に砂糖をまぶし密封袋に入れて冷凍するだけでそのままでは固くて食べられないという方も食べられるような柔らかさになるので皆さんもぜひ試してみてください。

いきなり団子も、食べられない方には「いきなり団子ムース」を作り、入居者の皆様が同じものを味わうことが出来ました。

今回のカムカムの日は、くまモンが来たことで熊本のすばらしさを感じることが出来ました。
今後も入居者の皆様が楽しめ、様々な地域や食の素晴らしさが感じられるような食事を提供していきたいと思います。